7 alimentos esenciales

Salmón: Es un pescado azul, que está relacionado con la protección de enfermedades cardiovasculares y la demencia. Disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos y aumenta la fluidez de la sangre. es rico en grasas omega 3 y ayudan a subir el colesterol del bueno. Y por si esto fuera poco, también abunda en él las vitaminas del grupo B.

Repollo: Esta verdura ayuda al tránsito intestinal y previene la hipertensión. También es rico en potasio y contiene cantidades decentes de magnesio, tiene vitamina C, E y los importantísimos betacarotenos. Contiene muchos minerales y contiene gran cantidad de agua.

Nueces: Su aporte calórico es elevado y por eso debe consumirse con moderación, pero esto no impide para que sea un fruto seco excelente. Son ricas en ácido alfa linoleico, fósforo, omega 3 y reducen los niveles del colesterol, además de ser beneficiosas para el corazón.

Espinacas: Son una de las verduras más odiadas por los más peques, pero no saben lo que se pierden, porque las espinacas son antioxidantes y fitonutrientes, vitaminas A, B2, C, K y E, ricas en proteínas, ácidos grasos y fibra. Y seguimos con sus propiedades: mejora el estado del pelo, huesos, piel, mucosas y favorece la absorción de hierro de los alimentos. Mejora el funcionamiento del sistema inmunológico, aumenta la producción de globulos rojos y blancos e interviene en la estabilidad de las células sanquíneas y la fertilidad.

Arándanos: Son muy eficaces en la función antibacteriana y las infecciones en las vías urinarias. Pero sobre todo destaca su gran cantidad de pigmentos naturales, antocianos y carotenoides, de gran acción antioxidante.

Aguacate: Pasa lo mismo que con las nueces, su aporte calórico es elevado, por eso se debe consumir con moderación. Es rico en grasas monoinsaturadas, como las del aceite de oliva. posee también potasio, luteína, vitamina E y magnesio. Su consumo de forma habitual, ayuda a prevenir determinadas patologías como el cáncer, enfermedades oculares degenerativas y enfermedades cardíacas. Además, es e sustituto natural de las proteínas como las de la carne, queso huevo.

Alubias: Beneficia los niveles de leptina, una hormona que disminuye el apetito, contiene vitamina B, potasio, calcio y ácido fólico. Como también pasa con las nueces, es un buen alimento para mejorar el funcionamiento del cerebro, la piel y las células. Y por último, ayuda a reducir la presión arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

El consumo de alcohol aumenta la obesidad abdominal

Según los resultados del estudio recogido por el Servicio de información y Noticias Científicas (SINC) la ingesta continua de alcohol está relacionada con la obesidad abdominal, y por si fuera poco, implica mayor riesgo de mortalidad en adultos.

Este estudio sugiere que el consumo de alcohol a lo largo de la vida produce adiposidad abdominal con el lógico aumento del perímetro de la cintura. La investigación, realizada durante la friolera de nueve años, recogió una muestra de 258.177 individuos de entre 25 y 70 años, de países como Francia, Italia, Grecia, Holanda, Alemania, Suecia, Noruega, Reino Unido y España. Y según comenta una de sus autoras, María Dolores Chirlaque, "es el único estudio realizado hasta la fecha que analiza el consumo de alcohol en una amplia muestra de personas adultas de diferentes regiones europeas y examina el papel de la exposición durante largo tiempo al alcohol en la obesidad abdominal y general".

No obstante, el estudio señala que los mayores incrementos del perímetro de la cintura se observan en consumos altos de alcohol, por lo que no desaconseja un consumo moderado.

"Queda ahora por analizar si el abandono del uso del alcohol, o un consumo bajo de éste, revierte la obesidad abdominal y en cuánto tiempo", ha explicado Chirlaque.

Beneficios de los cítricos

En invierno las naranjas y las mandarinas son los cítricos más deseados y buscados por todos, tanto para combatir los resfriados como para cocinar con ellos. La combinación de su dulzor natural y su toque ácido, hace que podamos usarlos de distintas formas a la hora de cocinar: como salsas, decoración, aromatizantes, vinagretas o para repostería.

Los cítricos poseen compuestos muy interesantes para la terapia de varias patologías, como la fibra, pectina, vitamina C, bioflavonoides...También se desmarcan de otros alimentos por su apetecible cantidad de vitamina C, ácido fólico, potasio, calcio y magnesio. La vitamina C es necesaria para desarrollar actividad antioxidante y actúa como estimulante de las defensas del sistema inmunológico

Previenen de ciertas enfermedades :- disminuyen el riesgo de padecer cáncer; refuerzan las defensas; reducen el colesterol; facilitan la circulación capilar, aportan potasio y folato.

Un vaso de jugo de naranja nos suministra vitamina C suficiente para cubrir las necesidades nutritivas del día, - 100 miligramos corresponde a la dosis diaria recomendada y 60 mg. la mínima; en el embarazo o período de estrés se aconseja consumir 150 a 200 mg. por día.

Sobrevivamos a la Navidad (4)

Para finalizar, no me resisto a recordar que la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (SEEDO) ha declarado el 16 de diciembre el “Día de la persona obesa” (supongo que algo tendrá que ver la cercanía con las fechas navideñas) y paso a reproducir aquí su decálogo de “Consejos para controlar el peso en Navidad” que me sirve como pequeño resumen de todo lo anterior:

1.- No cambies tus hábitos de alimentación y ejercicio habituales. No debes saltarte ninguna toma y mantener una regularidad horaria en las mismas. Reserva los “excesos” para las fechas más señaladas.

2.- ¡Muévete! Con treinta minutos más de ejercicio físico diario podemos compensar las calorías extras de las comidas navideñas.

3.- Controla el alcohol que tomes ya que aporta calorías vacías.

4.- Planifica el menú. Si el plato principal es muy graso (ej. Cordero) se deberán preparar entrantes ligeros (ej. Vegetales).

5.- Planifica la compra para evitar las sobras.

6.- No dejes de tomar fruta. Puedes preparar como postre y/o sobremesa bandejas con frutas tropicales o entrantes como ensaladas o brochetas de fruta.

7.- Mientras cocinas evita los picoteos.

8.- Sustituye las salsas industriales (muy grasas) por salsas caseras a base de hortalizas, hierbas aromáticas, jugo de limón, yogur desnatado y vinagretas.

9.- Elabora postres caseros reduciendo el contenido de azúcar (se puede sustituir por edulcorantes) y grasas.

10.- “De todo pero poco”. Si quieres comer de todo lo que hay en la mesa sírvete en un plato pequeño cantidades de todo lo seleccionado y no repitas.

En definitiva, que la Navidad no sea una excusa para no cuidar tu alimentación, es decir, para no cuidar tu salud.